4 personen | 20 minuten

Ingrediënten

300 g gemengd gehakt
8 tortillawraps
400 g Mexicaanse roerbakgroenten
1 blik tomatenblokjes
1 zakje tacokruidenmix
2 el olijfolie

Zo maak je het!

Stap 1
Verwarm 8 tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2
Verhit 2 el olijfolie in een ruime hapjespan, en bak hierin 300 g gehakt in 3 minuten op middelhoge temperatuur bruin en rul.

Stap 3
Voeg vervolgens het zakje tacokruiden toe en bak 1 minuut. Voeg dan 400 g Mexicaanse roerbakgroenten toe, en bak deze gedurende 3 minuten. Voeg ten slotte 1 blik tomatenblokjes toe en laat het geheel 6 minuten inkoken op middelhoge temperatuur.

Stap 4
Serveer de vulling met de tortillawraps, en rol deze samen op tot 8 kleine burrito’s.

Tip
Voeg voor extra groenten een blikje mais toe aan de vulling. Extra lekker met geraspte belegen kaas en een lepeltje crème fraîche! Liever vega? Vervang het gehakt door 2 blikken kidneybonen.